Một trong những điều tạo nên đặc trưng cho ngày các lễ tết chính là ẩm thực. Mỗi món ăn sẽ có một hương vị khác nhau và nếu tìm hiểu kỹ hơn chắc chắn sẽ có nhiều ý nghĩa thú vị ẩn chứa trong đó. Tết trung thu cũng không phải ngoại lệ. Món ăn trung thu dù phong phú nhưng đều hướng tới một ý nghĩa đó là ngày tết đoàn viên, gắn kết tình cảm gia đình.
4 món ăn Trung thu truyền thống
1.Bánh trung thu – thức quà chở hồn văn hóa Việt
2. Món ăn Trung thu – Canh khoai môn
3.Món ăn trung thu chế biến từ cốm
4.Món ăn trung thu – Gỏi bưởi
Xem thêm bài viết được nhiều người quan tâm: Tổ chức trung thu như nào cho chuyên nghiệp, hấp dẫn.
1.Bánh trung thu – thức quà chở hồn văn hóa Việt
Không phải ngẫu nhiên mà bánh trung thu luôn được nhắc tới đầu tiên trong danh sách món ăn trung thu. Người ta còn gọi nó với cái tên mỹ miều: thức quà chở hồn văn hóa Việt. Bởi trong mâm cỗ dâng lên cúng đất trời không thể thiếu loại bánh đặc biệt này.
Bánh trung thu đã có từ xa xưa và được biết đến với hai loại chính là bánh dẻo ngọt bùi và bánh nướng thơm lừng. Ngày nay, bánh vẫn tròn đầy, viên mãn nhưng được biến tấu đa dạng hơn về màu sắc, hương vị để phù hợp với khẩu vị mỗi người. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột, nước cốt dừa, nhân (đậu xanh, thịt, socola, khoai môn,…) và một số gia vị là bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh ý nghĩa dành riêng cho gia đình.
2. Món ăn Trung thu – Canh khoai môn
Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm hằng ngày nhưng nó lại mang một ý nghĩa khác biệt nếu ăn trong dịp tết trung thu. Người Việt quan niệm khoai môn có công dụng trừ tà, diệt ác nên sẽ hướng con người đến với điều thiện lành.
Tháng 8 hằng năm cũng là thời điểm nông dân chuẩn bị thu hoạch vụ mùa nên việc nấu một bát canh khoai môn no đủ ngụ ý cầu mong cho một mùa vụ bội thu của bà con.
Để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn trung thu này, bạn có thể nấu khoai môn cùng xương heo, sườn non, thịt gà sau khi ướp đầy đủ gia vị.
3.Món ăn trung thu chế biến từ cốm
Khi tiết trời sang thu, chúng ta lại nhớ tới những vần thơ, câu ca lắng đọng về cốm: “Mùa cốm xanh về, thơm bàn tay nhỏ. Cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua”. Cốm là sự tích tụ tinh hoa của cả trời và đất làm nên hương vị ngọt bùi khó quên. Cùng với trái bưởi vàng, quả hồng đỏ mọng thì đĩa cốm xanh sẽ tô điểm cho mâm cỗ trông trăng thêm phần hấp dẫn.
Đây là nguyên liệu làm ra những món ăn trung thu như chả cốm, xôi cốm. Xôi cốm dẻo thơm, ngọt dịu cùng hạt sen, hương dừa béo ngậy sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Sợi dừa tẩm đường xào cùng chút dầu oliu. Đậu xanh hấp mềm rồi đem nghiền nát, trộn với cốm non. Công đoạn cuối cùng là đem nấu như nấu sôi nếp thông thường.
Chả cốm kích thích thích vị giác của người thưởng thức với vị ngọt từ giò sống, mỡ phần phảng phất hương cốm thơm thơm. Nguyên liệu sau khi ướp khoảng 20 phút sẽ mang nặn thành miếng hình tròn. Hấp chả cuốn trong lá sen rồi chiên cho vàng là bạn đã hoàn thành món ăn.
4.Món ăn trung thu – Gỏi bưởi
Gỏi bưởi có lẽ là món ăn còn xa lạ với nhiều gia đình. Nhưng thực tế, nó lại là món ăn trung thu không thể thiếu. Những tép bưởi mọng nước trộn với thịt ba chỉ thái mỏng, tôm sú luộc được chế biến thành món ăn thanh mát giải nhiệt rất tốt. Nhưng điểm nhấn của món gỏi lại là hương vị chua cay mặn ngọt từ những gia vị kèm theo chúng.
Trung thu là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn trung thu và chia sẻ những điều đã qua trong cuộc sống. Cùng với việc tổ chức tết trung thu cho trẻ em thì thì đây cũng là nét đẹp văn hóa cần được duy trì trong văn hóa gia đình Việt thời nay.
* * * * *
HÉ LỘ ƯU ĐÃI ĐỘC QUYỀN CỦA VIETWIND TẠI TRUNG TÂM HỘI NGHỊ QUỐC GIA
Click ngay để khám phá chương trình giảm giá lớn nhất 2019 !
